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店主人皱眉：“敢问程郎君，这是什么？”

程平便跟他解释一番：“……从表儿上看，最赚钱的既不是那些便宜菜，也不是顶贵的名菜，而是中档菜。”

“烹调方法上能看出这个月羹菜明显比上个月卖得要好，许是因为天凉了的缘故。”

“羊肉竟然不是一统河山的，与鱼差不多，鸡、鸭也不少，反倒是鸽、兔没有想像的那么多……”

店主人哪里见过这样的方法，简直被打开了新世界的大门，越听眼睛睁得越大，听程平说完，自己又拿着那几张纸看了半晌，然后站起来行礼：“不意程郎君有如此大才，某实在眼拙了。”

程平赶忙还礼。

第二日店主便宣布要给程平加薪又额外给了一笔奖金，又与她商量修改菜谱的事，弄的小伙计们纷纷侧目。

程平却把这笔奖金的大部分拿出来请大家吃酒，就在本店，让后厨做菜备酒，在客人都走后，连后厨带前堂带打扫卫生的仆人，大家不分上下，一起坐下吃喝，店主人也给面子地来祝酒，并对程平多誉美之辞。

如果一个人稍好于你，你或许会嫉妒，但如果这个人比你强一大截子，那你多半对他就成了佩服了。

程平凭着自己的童子功心算还有几张统计表，赢得了小伙计们的佩服。

处长了，程平发现，这帮小孩儿其实挺有意思的，其中有一个口齿伶俐、会口技的最得程平喜欢。

这个伙计叫阿来——其实本应是阿癞，他小时候身上长了好些癣疥，后来好了，名字却保留了下来，但在酒肆做伙计，怕这名字让客人膈应，便改成了阿来。

阿来学鸟鸣、犬吠、人声、物语无不相似，而且可以同时学几种声音，饶是程平这千年以后穿来的也没见过，不由得拍案叫绝。

午后，待客人都走了，小伙计们便时常撺掇：“阿来，来一段，来一段！”

阿来便得意地歪着头：“这几张桌子你帮我擦？”

对方答应着，阿来便摆开架势，“今天来一段百鸟朝凤，如何？”

楼上楼下的众人轰然叫好。

然后便听到黄鹂、画眉、鹦鹉、百灵各种鸟鸣，又有扑棱棱翅膀的声音，突然一声从没听过的高昂优美的鸟鸣响起，伴着隐约的铃声，然后便是簌簌风声，一段口技表演结束了。

程平初次听，不由得问：“最后那段伴着铃声的鸣叫是什么鸟的？”

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