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除了肉，过年还有一项很重要，那就是年糕。

一般来说北方吃饺子，南方吃年糕。

但是秦家处在不南不北的交界处，一般是年三十儿吃饺子，其余时间都吃年糕。

往年的年糕都是买的，因为自己做特别费事。

今年的年糕只能用老办法了。

秦老爹从阁楼上，把积了一层灰的大蒸笼取出来。

秦老太负责带着两个儿媳清洗院子里那个长满了青苔的石磨和石杠。

糯米和普通稻米按照三七的比例，先泡上一整天。

再用石磨磨成米浆，放在棉布上，四周用木片拦着，晾上两日，直至米浆干燥。

把晾干燥的米浆放在蒸笼上，蒸到熟透。

在后面的就是力气活儿了，捣年糕，又叫杵年糕。

把熟透的米浆放在石杠里，用木杵飞快的杵，中间不能停，要在熟透的米浆变凉之前，把年糕杵得粘粘的。

力气越大越好，频率越高越好，快进快出。

最后把杵好的年糕放在准备好的处理台上，撒上一点油防止黏在手上，用手擀成长条，再一小块一小块的揪下来，按成粑粑，或者直接切成年糕片。

说起来容易，做起来繁杂得很。

总指挥是秦老太太。

米浆磨到什么程度算细、晾到什么程度算干、蒸到什么时候算熟、杵到什么程度算粘，都是亲老太太说了算。

秦老爹带着两个儿子出力气。

王笑笑和刘燕子负责最后的擀成条、切片。

一家人热热火火的准备了四五天，才把年糕弄好。

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