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谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

因为温度适中，雨量充沛，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，制出的茶叶滋味也更加鲜活，香气怡人。

按说谷雨茶除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶和一芽两嫩叶的。

白凝香为了把茶叶品质彻底分开，谷雨茶只采一芽一嫩叶，这样的茶叶泡在水里就像展开的旌旗，被称为旗枪。

从形状到口感都无可挑剔。

至于一芽两嫩叶的茶，实际上已经属于三春茶了，也就是立夏之前，谷雨之后采摘，因为它的形状像一个雀类的舌头，被称为雀舌，滋味同样不容小窥。

明前茶被称之为‘莲心’，因为产量少，滋味鲜嫩，被爱茶人士称之为茶中极品。

很多人为了尝一口鲜，不惜一掷千金。

第81章想见制茶师傅

其实谷雨茶不比明前茶差，因为生长周期稍长，芽叶比明前茶壮硕，口感上，也就更丰富了，但是产量比明前茶多。

东西么，一直秉承着物以稀为贵，如果非要分出个胜负，只有仁者见仁智者见智了。

在制作上，谷雨茶和明前茶的制作流程是一样的，杀青，揉捻，干燥处理。

区别就是杀青的温度把控，还有晒青的天气，如果碰上阴雨天，晒青就得改成烘干，最后再炒干。

但是这些对于白凝香而言，早就轻车熟路了。

谷雨茶的产量比明前茶高，一锅一锅的不停，虽然有白武帮忙，一天下来，白凝香依然感觉两只胳膊酸麻。

紧赶慢赶，一天的茶叶处理完，时间已经到了深夜，白凝香捏着酸痛的胳膊，哀叹连连，身体还是娇弱啊，才第一天就受不了了。

“姑娘，早些休息吧。”白武看着姑娘疲惫的样子，忍不住提醒。

“我知道，收拾一下，走吧。”为了以后的好日子，怎么也要辛苦一些日子的，忍忍就过去了。

紧锣密鼓的忙碌了好几天，自己更是昼夜不分，终于赶到谷雨这一天，把所有茶叶赶制了出来。

看着眼前的收获，白凝香忍不住高兴，称重后，总共出产四百五十多斤感茶，合一亩茶出产十五斤，虽然算不上高产，但是也不错了。

至于那棵老茶树，白凝香依旧跟白武两人采摘制作，然后留着当压箱底。

茶叶制作完成，白凝香两只胳膊彻底不能动了，没个十天半月恢复，绝对好不了。

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